ジャージャー麺

お皿がいらない 「最近の冷凍食品は」、、なんてセリフを何年も前から聞いていたような気がする ジャージャー麺とは、、 豚のひき肉や細かく切ったものを黄醬（豆味噌）や甜麺醤で炒めて作った「炸醬」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に載せた料理 「甜麺醬」テンメンジャンと読むようですが、どんなもんでしょう？ 甜麺醬とは「小麦粉と塩を混ぜ特殊な麹を加えて醸造された、黒または赤褐色の味噌」 なんか「醬」が次々と...