ジャージャー麺

お皿がいらない「最近の冷凍食品は」、、なんてセリフを何年も前から聞いていたような気がするジャージャー麺とは、、豚のひき肉や細かく切ったものを黄醬（豆味噌）や甜麺醤で炒めて作った「炸醬」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に載せた料理「甜麺醬」テンメンジャンと読むようですが、どんなもんでしょう？甜麺醬とは「小麦粉と塩を混ぜ特殊な麹を加えて醸造された、黒または赤褐色の味噌」なんか「醬」が次々と出てくる、キ...